🥂🍾🥂🍾 Wir freuen uns sehr, dass wir auch 2026 erneut vom Magazin Der Feinschmecker als eines der besten Restaurants Deutschlands ausgezeichnet wurde. Diese Anerkennung ist für uns Ansporn und Verpflichtung zugleich – für Qualität, Handwerk und eine klare Handschrift. Vielen Dank für diese tollen Worte vom Magazin: Modern kreatives italienisches Fine Dining. Mittags wird ein attraktiver Quick-Lunch angeboten, abends legere Bistroküche, Freitag und Samstag Gourmet-Erlebnisse mit Überraschungsmenü „Carta Bianca“ in 4 bis 7 Gängen oder dem „1811 Experience Menü“ auch in vegetarischer Version. Was der ambitionierte und talentierte Carmelo Riccardo Cali alles auf der Pfanne hat, ist erstaunlich. Sein Repertoire reicht von Moules frites und Gnocchi mit Salbei und Nussbutter bis zu hausgemachten Ravioli del Plin (kleinen Piemonteser Ravioli), zarter Entenbrust und Kabeljau, serviert mit Staudensellerie, Bete und Kataifi. Carmelo Riccardo Cali hat das Zeug, mit seiner feinen bodenständigen Küche zum Lieblings-Italiener zu werden. Ein ganz besonderer Dank gilt vor allem dem Team ohne euch wäre das alles nicht möglich und unseren Gästen, die diesen Weg mit uns gehen.❤️ Wir freuen uns auf alles, was kommt. @feinschmecker.magazin @annkathrin_bockholt @tizzi__94 @tom.to.go_

Parmigiano Reggiano Dinner · 23.04.2026 Ein Produkt. Fünf Gänge. Steigende Reifegrade. Vom jungen, milden Ausdruck bis zur tief gereiften Intensität. Texturen verändern sich. Aromen werden dichter. Ein Abend, der zeigt, wie viel Tiefe in einem einzigen Produkt liegen kann. Wir widmen diesen Abend dem Parmigiano Reggiano DOP – von 18 bis 48 Monate gereift, eingebunden in ein saisonales Menü im April. Begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen aus Italien. Nur mit Reservierung Begrenzte Plätze Menü · Fünf Gänge Weinbegleitung optional #das1811 #hofheimamtaunus #showküche #parmigianoreggiano

ITALY × ASIA Ein Abend. Ein Menü. Keine großen Worte. Wir servieren an diesem Abend ausschließlich unser Menü. Kein Bistro, kein À-la-carte. 05.03.2026 Nur mit Reservierung. Begrenzte Plätze. Menü 95 € Wein- & Sakebegleitung 63 € #das1811 #hofheimamtaunus #showküche #italyfood

Bistro im 1811. Snacks zum Start, danach entscheidet ihr: Reihenfolge, Tempo, Länge des Abends. Die Küche ist offen. Alles entsteht direkt vor euch – sichtbar, konzentriert, ohne Distanz. Neue Bistrokarte ab, 03.02. Di–Do am Abend. Ein Glas Wein dazu. Der Rest ergibt sich. #das1811 #bistro #offeneküche #showküche #rheinmain #hofheimamtaunus #frankfurtgehtaus #gustogourmetführer #derfeinschmecker_de #vartaguide #falstaff #schlemmeratlas #top100italienischerestaurants

BORDEAUX DINNER Save the Date! Nach einem unvergesslichen Burgunder Dinner im Dezember voller Emotionen, Aromen und besonderer Begegnungen schlagen wir das nächste Kapitel auf. Am 12. März 2026 entführen wir euch in die Welt der großen Bordeaux-Weine – kraftvoll, elegant und voller Geschichte. Ein Abend im Zeichen einer der renommiertesten Weinregionen der Welt. Gemeinsam mit Andreas Reich von Collectors Wine World präsentieren wir euch eine exklusive Auswahl herausragender Bordeaux-Weine – klassisch, komplex und voller Charakter. Freut euch auf ein 6-Gang-Überraschungsmenü, perfekt abgestimmt auf die Weine des Abends – ein intensives Zusammenspiel von Küche und Keller auf höchstem Niveau. Ein genussvoller Abend für Kenner & Liebhaber: große Weine, feine Küche und besondere Momente in stilvollem Ambiente. 6-Gang-Überraschungsmenü inkl. Weine 149 € pro Person Limitierte Plätze Jetzt online reservieren #das1811hofheim #bordeauxwine #collectorswineworld #wineanddine #rheinmain

Im Februar gönnen wir uns einen kurzen Break. Zeit, Energie zu tanken.

Manchmal braucht es keinen Grund. Es braucht nur einen guten Ort. Einen Ort, an dem man kurz Abstand gewinnt vom Tempo, vom Lärm, vom ständigen Müssen. Wo man ankommt, Platz nimmt und merkt, dass der Moment nicht erklärt werden muss. Im 1811 gibt es keine Trennung zwischen Küche und Tisch. Unsere Küche ist offen, alles ist sichtbar. Hitze. Bewegung. Konzentration. Ein kleines Team arbeitet ruhig und präzise, während ihr direkt daneben sitzt und zuschaut, wie Teller entstehen. Lehnt euch über die Küchenbrüstung, schaut den Köchen zu und lasst euch vom Rhythmus treiben. Mittags wird es leicht, klar und fokussiert. Abends wird geteilt. Teller kommen in die Mitte, man probiert, bestellt nach, bleibt vielleicht länger als geplant. Und wenn man sich darauf einlassen möchte, übernimmt das Menü am Freitag & Samstag und der Abend bekommt Tiefe. Ein Ort ohne Trubel und Stress, an dem man sich wohlfühlt und gerne wiederkommt. Ein Ort, den man nicht erklärt. Sondern immer wieder erlebt. #das1811 #offeneküche #rheinmaingebiet

Diesen Freitag 16.10.26 steht unser Menüwechsel an! Menü Abend - Freitag & Samstag Ihr habt die Wahl: Lasst euch beim Überraschungsmenü ganz spontan von uns leiten und entdeckt Neues abseits eurer Komfortzone – oder genießt das 1811 Experience Menü. Beides sind perfekt abgestimmte Genussmomente – ihr lehnt euch zurück, wir kümmern uns um den Rest. Wir freuen uns auf euch! #menüwechsel #1811experience #überraschungsmenü #finedining #genussmomente #hofheimamtaunus #frankfurtgehtaus #vartaguide #derfeinschmecker #falstaff #schlemmeratlas #top100italienischerestaurants #gusto_gourmetfuehrer