Unsere Konzepte
Mittags servieren wir unseren Quick Lunch und Abends könnt ihr frei aus unserer Karte wählen – oder euch für eines unserer Menüs entscheiden.
Mittag
Dienstag bis Samstag · 12:00 -14:00 Uhr
Unser Quick Lunch ist klar, präzise und saisonal. Gedacht für alle, die mittags auf Qualität nicht verzichten möchten – ob Geschäftsessen oder bewusste Auszeit. Schnell serviert, reduziert im Aufbau, konzentriert im Geschmack. Ein unkomplizierter Einstieg in die Handschrift des 1811.
“Unser Brot stellen wir täglich frisch selbst her. Um dieses hochwertige Produkt wertzuschätzen und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, servieren wir das Brotgedeck für 1.50 pro Person.”
MENÜ
2 Gang – 27.50 (VORNEWEG+MITTENDRIN)
3 Gang- 36.50 (VORNEWEG+MITTENDRIN+DANACH)
Preise sind in € inklusive MwSt.
VORNEWEG
Gebeizte Makrele.
Fenchel. Rosa Pfeffer. Tomate. Mandel.
oder
Roastbeefscheiben.
Paprika. Olive. Petersilie. Bulgur.
MITTENDRIN
Catch of the Day.
Pak Choi. Aubergine. Zitrone. Fregola Sarda. Nori Beurre Blanc.
oder
Kalbsrücken.
Pfifferlinge. Erbsen. Grüner Pfeffer. Zwiebel. Kartoffel. Madeira-Jus.
DANACH
1811 Re-Fresher.
Zitronensorbet. Olive. Pistazie. Hausgemachter Limoncello. Fleur de Sel.
oder
Dessert des Tages.
À LA CARTE
VORNEWEG
Gebeizte Makrele.
Fenchel. Rosa Pfeffer. Tomate. Mandel. 21.50
Roastbeefscheiben.
Paprika. Olive. Petersilie. Bulgur. 21.50
Burrata.
Aprikose. Mandel. Rucola. Balsamico. 16.00
MITTENDRIN
Spaghettini al Ragu
Bolognese. Tomate. Parmigiano Reggiano. 15.50
Tagliolini al Sugo Crudo.
Tomate. Basilikum. Pinienkerne. 15.50
Catch of the Day.
Pak Choi. Aubergine. Zitrone. Fregola Sarda. Nori Beurre Blanc. 27.50
Kalbsrücken.
Pfifferlinge. Erbsen. Grüner Pfeffer. Zwiebel. Kartoffel. Madeira-Jus. 27.50
DANACH
1811 Re-Fresher
Zitronensorbet. Olive. Pistazie. Hausg. Limoncello. Fleur de Sel. 9.00
Dessert des Tages
Kreatives vom Tizi.
12.50
Preise sind in € inklusive MwSt.
Abend
Dienstag bis Samstag · 18:00 - 22:00 Uhr
Abends steht unsere À-la-carte-Karte im Mittelpunkt. Ob ein Glas Wein und ein paar Stuzzichini, eine Pasta oder ein ganzer Abend mit mehreren Gerichten – ihr entscheidet selbst, was auf den Tisch kommt. Unsere Küche bleibt italienisch geprägt, kreativ und produktbezogen. Der Rahmen ist unkompliziert, der Anspruch bleibt. Wer sich lieber auf ein Menü einlassen möchte, kann zusätzlich unsere Menü-Empfehlung oder die Carta Bianca wählen.
À la Carte
Stuzzichini
Pane e Burro
Brot und Butter
Focaccia · Oliven Ciabatta
Tomaten Basilikum Butter · 6.90
Cerignola Olive e Cipolle Borettane
Grüne Cerignola-Oliven · Borettane Zwiebeln
Zitrone · Peperoncino · 5.50
Gnudi
Frittierte Ricotta Bällchen
Parmigiano Reggiano · Salbei · 9.90
Gamberi Selvatici
Wild Garnelen
Zitrone · Salsa Verde · Peperoncino · 17.90
Antipasti
Zuppa di Zucca e Miso
Kürbis Miso Suppe
Crispy Chili Öl · Salbei · 9.90
Burrata
Cremige Mozzarella
Fenchel · Kaki · Fermentierte Schwarze Bohne · Staudensellerie · 17.90
Tonno
Gelbflossen Thunfisch
Paprika · Edamame · Salicorne · Teriyaki · 26.90
Tartare di Manzo
Tartar vom Simmentaler Rind
Salsa Verde · Tropea Zwiebel · Buchenpilze · Miso-Brioche · 24.90
Pasta e Piu
Pisarei
Handgemachte Nocken
Oktopus-Gochujang-Ragù · Tomate · Paprika · Petersilie · 24.90
Risotto alla Zucca
Kürbisrisotto
Haselnuss · Chicorée · Belper Knolle · 22.90
“Signature”
Tizi´s Carbo Ramen
Tagliolini · Guanciale · Ei · Pecorino · Dashibrühe · 22.90
Secondi
“Signature Polpo”
Oktopus
Lardo · Schwarzer Knoblauch · Nduja · Salzzitrone · Kartoffel · 25.90
Lampuga
Goldmakrele
Blumenkohl · Linse · Yuzu · Nori Beurre Blanc · 32.90
Brasato di Manzo
Geschmortes Hereford Schaufelstück
Chicorée · Marone · Aprikose · Gnocchi di Pane · 42.90
Dolce e Piu
Bonèt
Schokoladenpudding
Kakao · Amarettini · Karamell · Haselnuss · 12.90
1811 Re-Fresher
Zitronensorbet
Olive · Pistazie · Hausg. Limoncello · Fleur de Sel · 9.00
Formaggi
Käseauswahl
Feigensenf · Schwarze Nüsse · Früchtebrot · 14.90
Preise sind in € inklusive MwSt.
Menü Empfehlung
Dienstag bis Samstag · 18:00 - 22:00 Uhr
Menü
Tartare di Manzo
Tartar vom Simmentaler Rind
Salsa Verde · Tropea Zwiebel · Buchenpilze · Miso-Brioche
“Signature”Polpo
Oktopus
Lardo · Schwarzer Knoblauch · Nduja · Salzzitrone · Kartoffel
Brasato di Manzo
Geschmortes Hereford Schaufelstück
Chicorée · Marone · Aprikose · Gnocchi di Pane
1811 Re-Fresher
Zitronensorbet
Olive · Pistazie · Hausg. Limoncello · Fleur de Sel
4-Gänge-Menü 89.00
Getränkebegleitung 42.00
inkl. Brot Butter. Amuse & Petit Four
Weinbegleitung oder alkoholfreie Getränkebegleitung
0.15l pro Glas
CARTA BIANCA
Lasst euch von Carmelo Riccardo Cali und seinem Team bei einem
7-Gänge-Menü überraschen.
7-Gänge-Menü 119.00
Getränkebegleitung 69.00
inkl. Brot Butter. Amuse & Petit Four
Weinbegleitung oder alkoholfreie Getränkebegleitung
0.15l pro Glas
Preise sind in € inklusive MwSt.
Auf Allergien & Unverträglichkeiten nehmen wir, soweit wir können, gerne Rücksicht.